Bontà del territorio

Padova significa "tradizione culinaria" fatta di assolute prelibatezze: dai Bigoli con sarde e capperi alla specialità veneta riconosciuta in tutti i luoghi: il Baccalà alla Vicentina.
La cucina padovana è caratterizzata da orto e corte: le verdure coltivate nell'orto di casa e gli animali allevati in cortile come la gallina padovana, l’oca, il cappone e la faraona.
Da questi ingredienti ne nascono prelibatezze uniche, ne è un esempio i bigoli con l’Oca in Onto che si posso gustare al nostro ristorante. Il piatto si presenta come grossi e ruvidi spaghetti capaci di accogliere un ragù di oca ruspante ottenuto dopo una lunga preparazione e cottura lenta lenta ...